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期間限定[10/10~12/31]鰆爛漫 -SawaRanman- コース

期間限定[10/10~12/31]鰆爛漫 -SawaRanman- コース

3,000円(税抜)

答志島でサワラといえば断然、秋から冬!6品のサワラづくしコース

秋が深まるにつれ寒くなる冬に備えて脂を蓄える答志島の鰆は“白身のトロ”とも呼ばれています。その身の色がクリーム色に近づくと、淡白な中にも味わい深くほどよく口の中に広がる甘さが楽しめるようになります。

繊細でやわらかな食感が特徴の鰆は「鰆の炙り造り」や「漬け鰆のだし茶漬け」がおすすめ。

今年10月4日にブランド化された『答志島トロさわら』はもちろん、ブランド判定基準が高く高値で取引されるブランド鰆にこだわらずとも、長年の仕入れ経験で培った目利きによって旨味・鮮度・身の状態などひけをとらない『答志島サワラ』をご提供しております。今、大注目の食材『答志島が誇るサワラ』をぜひお試しください。

答志島サワラ
コース内容
鰆の炙り造り 鰆やわらか一夜干しの溶岩プレート焼 喜久屋風サワラ西京焼 ジューシー鰆カツ 本日の鰆一品 ちょい漬け鰆のだし茶漬け 漬物 板さんの手作りデザート
前日までに要予約 ご予約可能期間:10月10日~12月31日
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