期間限定［2/1～3/15］40日間限定！答志島桃取産ブランド牡蠣コース

3,500円（税抜）

いまや答志島自慢のブランド牡蠣となった桃取産『ももこまち』を６品で味わう冬限定コース。ミルクの旨味が一番増した約４０日間のみご提供！

当コースで使用するカキは、滅菌処理を施したシェル付き生カキのみ。直接カキ屋さんへ仕入れに行っております。シェル付きならではの大粒牡蠣だから味わえるプリプリ感と、口いっぱいに広がる甘みのある濃厚な海のミルクが特徴の『ももこまち』をお楽しみ下さい。

コース内容

生カキ３個味噌仕立ての牡蠣一人鍋喜久屋風カキ西京焼牡蠣フライ２個カキ入り茶碗蒸本日の小鉢漬物／ご飯牡蠣と答志島産ワカメの吸物板さんの手作りデザート

※ 仕入れ先の牡蠣屋さんの状況によっては早く終了することもございます。ご予約はお早めにどうぞ。前日までに要予約ご予約可能期間：～3月15日 ※

: 牡蠣フライ

: 味噌仕立ての牡蠣一人鍋

さらに追加で味わう『ももこまち』牡蠣一品料理

2月～3月15日頃までご注文可能です。

当日注文は数に限りがございますので、前日までの事前注文をお願いいたします。

生カキ［2個］
500円
カキ土鍋酒蒸［2個］
500円
カキフライ［2個］
500円

喜久屋が４０日間にこだわるそのわけは…

例年11月末になると「カキはもう食べられますか？」というお問い合せを多くいただいております。そのたびに「身が大きくなる2月に入るまでお待ちください。」と、お願いしております。

喜久屋がなぜそれまで牡蠣を提供しないのか、それにはこんなエピソードが…　続きを読む: もうずいぶん前の話になります。当時、仕入れをしていた桃取のカキ屋のおじさんが、「桃取のカキのおいしさをたくさんの人に知ってもらいたい。」「ももこまちが本当においしくなるのは2月～3月なのに、旬を追いかけすぎてお客さんが本当においしい時期を知らずにいるのが残念だ。」 ...と、話してくれたことがありました。そして、「来年の一番いい時期になったら（自分が喜久屋に出向いて）実際にお客さんの前でカキをむいたるからな。」 ...と、提案をしてくださいました。おじさんは、きっとそこまでしてでも《ももこまちの旬》を伝えたかったのだと思います。ところが、このおじさんはこの話をしてくれた年に亡くなられてしまい、実現することはできませんでした。

このことがあってから、喜久屋では≪ももこまちが本当においしい４０日間≫のために≪あえて時期を待つ≫ことを選ぶようになりました。毎年２月に入ってからの『ももこまち』は、磯の香りと甘味、磯臭みのないうま味、そして十分な大きさとなった濃厚なミルクが堪能できるようになります。まさにブランド牡蠣という肩書きにぴったりです。短い期間ではありますがぜひご賞味ください。