大将の仕入れギャラリー

2017.04.26 クジメ、モフグ

2017.04.26 クジメ、モフグ
フグ免許をもつ板さんが自ら仕入れたフグを調理しております。喜久屋では天然フグのみ使用。トラフグが禁漁期の今の時期はモフグがおすすめですよ。濃厚な味わいの唐揚げでいかがでしょうか?
まだまだ脂のりのいいクジメは煮つけがおすすめ。 答志島でとれる食材:クジメ
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