大将の仕入れギャラリー

2017.06.25 マダイ、ハモ

2017.06.25 マダイ、ハモ
ハモが旬ですね!いかついハモを仕入れました。氷締めしてすぐに身の処理をします。
脂ものって味も濃い。やっぱり旬を味わうっていいですね(^^♪
この日のマダイもご覧のように活き活きですよ~! 答志島でとれる食材:マダイ
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