大将の仕入れギャラリー

2017.10.11 アオリイカ、カワハギetc

2017.10.11 アオリイカ、カワハギetc

釣り客さんの間で今釣りたいNO.1といえば、アオリイカでしょうか...?! (^^)/ 最近、ちょこちょこ堤防がスミで汚れていることもあるのできっと釣れているんでしょうね。

さてさてそんなアオリイカですが、この日、板さんが市場でガッツリ競り落としてきました。市場から持ち帰る間に入れてきたバケツはイカスミだらけで真っ黒に。。。(;'∀')

早速刺身用にさばきました。透明感のあるとっても美しい白い身。ゲソもおいしいですね。

答志島のアオリイカ

そして、カワハギ。大暴れです。。。肝も随分大きくなってきてますよ。薄造りを肝しょう油に少~し絡めて食べるとあっさりした身のカワハギにコクが加わり粋なおいしさになります。食べたことのない方はぜひお試しください。

答志島のカワハギ
答志島のカワハギ
Return Top