漁協より1月31日の水揚げをもって［答志島トロさわら］の今季認定終了との報告がありましたので、『鰆爛漫 -SawaRanman- コース』のご予約受付を終了させていただきました。
答志島の鰆は、ブランド認定が始まった9月初旬よりたくさんのメディアに取り上げられ紹介されたこともあって、たくさんのお客様に知っていただくことができました。
当店でももはや冬の人気食材として定着したのではないかと思います。トロさわらを求めてお越しいただきましたお客様、ありがとうございました。
鰆漁はまだまだ続きますが、トロさわらを味わうなら11月以降、おすすめは11月～1月（※2024年度の場合）です！
また今年の秋以降をお楽しみに。。。。